Harga Sapi Naik Tipis, Pemerintah Jaga Stabilitas Daging di Pasar
merintah menaikkan HAP sapi hidup Rp1.000 per kg akibat dampak global. Meski begitu, harga daging sapi tetap stabil dalam HET.
HALLONEWS.ID – Pemerintah melakukan penyesuaian harga acuan pembelian (HAP) di tingkat produsen untuk komoditas sapi hidup sebagai respons atas dinamika global yang memengaruhi biaya impor dan distribusi pangan.
Kebijakan ini disampaikan oleh Menteri Koordinator Bidang Pangan, Zulkifli Hasan atau sering disapa Zulhas
“Harga acuan pembelian sapi hidup dari Rp58.000 per kilogram menjadi sekitar Rp59.000 per kilogram, jadi penyesuaiannya hanya sekitar Rp1.000 per kilogram,” ujar Zulkifli Hasan usai rapat koordinasi terbatas di Jakarta, Rabu (22/4/2026).
Meski terjadi penyesuaian di tingkat produsen, ia memastikan harga daging sapi di tingkat konsumen tetap stabil dan berada dalam batas harga eceran tertinggi (HET), yakni berkisar Rp130.000 hingga Rp140.000 per kilogram.
“Kalau daging sapi di pasar masih dalam HET, tidak ada perubahan,” tegasnya.
Menurutnya, kebijakan ini tidak terlepas dari pengaruh kondisi geopolitik global yang berdampak pada biaya transportasi dan rantai pasok pangan, termasuk komoditas impor.
“Walaupun jauh, geopolitik itu memengaruhi transportasi sehingga beberapa pangan impor melakukan penyesuaian,” jelasnya.
Selain itu, pemerintah juga menyesuaikan HET untuk daging kerbau seiring meningkatnya permintaan masyarakat terhadap alternatif protein yang lebih terjangkau dibandingkan daging sapi.
“Permintaan daging kerbau juga meningkat, sehingga harga eceran tertinggi disesuaikan dari Rp80.000-an menjadi Rp90.000-an per kilogram,” tambahnya.
Zulhas menegaskan, langkah ini diambil secara hati-hati untuk menjaga keseimbangan antara stabilitas harga dan daya beli masyarakat, sekaligus memastikan ketersediaan pasokan pangan tetap terjaga di tengah dinamika pasar global. (agn)
